在中国，餐饮业市场规模大，竞争激烈，存在着经营中的共同难题：

　　第一，缺乏营销能力，缺乏工具和方法，难以获得客户，很大程度上依赖于自然人流;

　　第二，缺乏客户管理能力，客户操作粗放，回头客少。这些问题共同造成了商店的运营成本不断上升。

　　因此，私域流量的运营方式非常适合餐饮业。通过反复接触门店客户，促进频繁回购，提升餐厅客户管理能力，掌握客户流量，降低运营成本，提高业绩。

　　关于天方宴谈

　　创建于2019年10月10号，2021年被评为黄岩区第四家饭店餐饮类“台州市食品安全A级单位”，旨在打造台州吃得安全、吃得营养的智能餐厅。

　　餐饮复购高

　　亟待提升客户管理能力

　　顾客经理主要负责顾客订餐、订包间、后续用餐服务、餐后跟踪、投诉反馈、顾客喜好、口味等方面的资料搜集、整理、整理。由于餐饮业的复购很重要，客户关系的维护与管理是天方宴谈关注的重点，希望快速吸引优质会员长期消费。

　　获客渠道单一

　　营销能力有限怎么办?

　　目前客户获取渠道相对简单，主要依靠老客户、商业网络资源和周边社区居民，客户增长逐渐陷入瓶颈。与此同时，营销队伍建设不够完善，营销能力还比较薄弱，营销方式和内容不能及时跟上。

　　线下海报：企微裂变

　　客户的决策周期短，容易被优惠吸引，裂变活动是用户成长的有效途径。点镜SCRM内建两个分裂工具：公众号分裂和企业微分裂。企业微裂变可以直接带来爆炸性的用户增长。

　　企微裂变流程图

　　点镜后台的企微裂变创建了收餐礼包的企微裂变活动，用户邀请三位好友视为完成任务。

　　依靠老客户的线上传播和分享，裂变海报线下制作成易拉宝，放在店门口、社区广场等。，并投放到电梯广告中，尽可能通过多种渠道传播，让更多用户看到活动。

　　当用户看到活动海报，点击添加客户经理企业微信，获取活动详情，完成邀请任务后，领取餐券。这样，为客户经理带来了大量的潜在客户。

　　店内引导：公众号裂变

　　公众号裂变，让企业微信和微信公众号同时涨粉。天方宴谈发起了“邀请一定数量的好友助力，可获得一份小食”的公众号裂变活动。

　　公众号裂变流程图

　　一方面，客户经理将海报直接群发给老客户。另一方面，每张餐桌上都有活动海报，引导顾客扫码关注天方宴会微信官方账号(微信官方账号定期推送套餐消息)。客户完成分项任务后，添加客户经理微信，领取奖品。这样，又获得了大批量的客户。

　　异业合作：渠道活码

　　可与电影院、KTV、超市等周边非竞争商家合作，引流餐厅。顾客可以从合作商家那里获得餐厅的优惠卡，扫描代码，添加客户经理的微信，获得优惠券，从而促进消费。

　　点镜SCRM可以为每名参与合作的合作商家员工创建“渠道活码”，绑定关系，区分客户渠道来源，更便于统计每个人的拉新数据，结算业绩。

　　抽奖引流，提升复购

　　抽奖活动可以充分调动的消费热情。虽然中大奖的概率很低，但是很多人都很乐意参加。在点镜SCRM后台的抽奖中，天方宴会设置了奖品数量、中奖概率和抽奖规则，生成了抽奖海报，将海报做成展台，放在餐厅门口的结账处。

　　这样，顾客在结账时，店员引导顾客扫码参与抽奖，抽到优惠券后，可以在下次用餐抵扣，促进复购。

　　客户管理难

　　如何增加回头客?

　　提高老顾客回访率，重复去商店消费，或者合作朋友消费，是饭店首要任务。天方宴谈已积聚了一批老客户，但缺乏管理，回头客的数量仍有待提高。

　　客户标签，了解需求并提升复购

　　点镜SCRM拥有完整的客户标签系统，包括聊天标签、渠道标签、内容标签和手动标签。在结帐时，指导客户通过扫码添加员工的企业微信，并为其打上偏好、口味、意向等标签。

　　与此同时，从多个渠道进入的顾客，自动打上渠道标签;客户经理在与顾客的日常交流中，如命中了关键字，自动打好聊天标签，快速省事。

　　透过顾客标签，能准确了解顾客的需要，可在企微侧栏的“客户详细资料”中看到，以便于准确地向顾客合作套餐和服务。

　　客户阶段，分层运营客户

　　目前，客户阶段是新交易还是多交易主要根据客户是否到店就餐、到店次数进行划分，对新老客户制定不同的运营策略，提高客户体验和运营效率。

　　客户跟进不及时

　　跟进效率低?

　　客户经理人数有限，顾客人数多，有时候回复时长稍慢，影响客户体验。

　　话术与运营SOP，跟进提效

　　建立话术库，将常用回复语添加至话术库中，客户经理在企微侧边栏能一键发送，无需再一个一个打字，提升回复速度。

　　设置客户SOP，生日SOP自动给客户发送生日祝福，增进情感;群发活动SOP，向指定的客户批量群发活动消息，分层运营，操作便捷。

　　老客户群运营，增强互动

　　将消费者引入到餐厅福利群中，让顾客通过扫描企业微信的‘群活码’进入群聊。职员在企业微社区经营顾客，设立「团体SOP」提醒，以促进顾客跟进。福利群中定期推动优惠活动、抽取“霸王餐”等，活跃群气氛，与顾客互动，增加联系，促进到店消费。

　　写在最后

　　餐饮私域运营可以主动影响客户多次消费，改善回购，让客户留在自己的私域流量池中，成为自己的资源，发挥更大的价值。

　　然而，许多餐饮企业的私能力较低，点镜SCRM可以为其提供客户获取-转化-服务-管理的全过程解决方案，提高餐饮企业的营销客户获取能力，保持客户增长。